旬の魚介類や契約農園から届くトマトをはじめとするイタリア野菜、飛騨牛など素材にこだわり、手をかけた多彩なイタリア料理が楽しめるラ・フォルケッタ。なかでも毎月メニューが変わるパスタは、素材のうま味がぎゅっと詰まった絶品だ。

この６月には５周年を迎え、感謝の気持ちを込めて、「おまかせディナーコース」通常5,250円が、期間中はなんと4,200円で楽しめる。メニュー内容はお店でも特にオーダーが多く、人気のあるものばかりをコースにしたもの。この季節、シェフ自慢の冷たいパスタには、フレッシュなトマトソースとチーズを煮込んだエキスを柔らかいゼリーにしたという、珍しいチーズのジュレがトッピングされ、さわやかな中にほんのりとコクを添えている。またメインにはとろける程柔らかく煮込んだ、飛騨牛ほほ肉の赤ワイン煮という充実ぶり。

ワインとともに、ゆっくりと初夏の味を満喫してみてはいかが？ここでしか味わえない美味しさに、きっと身体の中から元気が湧いてくるはず。